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羊肉丸子萝卜汤的做法

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羊肉丸子萝卜汤

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又到了吃白萝卜的季节，搭配一点温补的羊肉，做一个羊肉丸子汤，有种儿时熟悉的味道，勾起了在家乡的冬季记忆。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

羊腿肉 300g

、

白萝卜半根

、

玉米淀粉 6g

、

生姜 1块

、

生抽 2g

、

盐 2g

、

胡椒粉适量

、

料酒 1勺

、

鸡汁少许

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
半个白萝卜切成丝备用。
步骤2/10
一块羊肉清洗干净切块，要选略瘦一点的羊肉。
步骤3/10 点击查看大图
一块生姜清洗干净。
步骤4/10 点击查看大图
将羊肉，生姜放入绞肉机中打成馅，加入胡椒粉，食盐，蚝油，生抽，料酒，生粉和少许白糖顺着一个方向搅拌。
步骤5/10 点击查看大图
锅中放油，爆香蒜末。
步骤6/10 点击查看大图
加入适量清水烧开。
步骤7/10 点击查看大图
将肉馅用虎口挤成丸子型下入锅中。
步骤8/10 点击查看大图
将所以的羊肉丸子都做好。
步骤9/10 点击查看大图
加入白萝卜一起炖煮10分钟。
最后一步点击查看大图
加入少许食盐和鸡汁调味即可。

小贴士

时间充裕的话，羊肉可以用手工直接剁，这样口感会更好一点。冬天来一碗这样热乎乎的汤，滋补又美味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-20

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