流心巴斯克
巴斯克可谓是最近的网红蛋糕了，老是看着其他人做，翻了翻家里材料都齐，我也来玩玩呗！
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步骤1/15
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奶油奶酪提前室温软化
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步骤2/15
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软化后的奶油奶酪加入砂糖搅至顺滑
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步骤3/15
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分次在奶油奶酪里加入鸡蛋，搅匀
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步骤4/15
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鸡蛋全部加入后，奶油奶酪质地顺滑且浓稠
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步骤5/15
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加入淡奶油充分搅拌，与奶油奶酪融合
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步骤6/15
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筛入玉米淀粉，翻拌均匀
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步骤7/15
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过滤奶油奶酪糊糊
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步骤8/15
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圆形模具垫上烘焙油纸
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步骤9/15
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倒入奶油奶酪糊糊，戳破表面的大气泡
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步骤10/15
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放入已经上下火220度预热好的烤箱中下层，烤制20分钟
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步骤11/15
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烤好后轻轻晃动，表面会有Duangduang的感觉
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步骤12/15
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常温冷却后，再放入冰箱冷藏四个小时以上
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步骤13/15
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冷藏了一夜后，脱模揭开烘焙油纸
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步骤14/15
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切件
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最后一步
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微焦的外表，细腻的流心，淡甜的咸口～被诱惑到了嘛？快来一起做呀……
1. 奶油奶酪糊糊一定要过滤，否则流心吃起来就会有颗粒感。
2. 烘焙纸不用叠整齐，随意暴力的垫入模具内，烤出来的蛋糕看起来会比较狂野。
3. 所谓流心其实就是半熟，不喜欢的小伙伴，可以适当延长烤制时间至蛋糕全熟。(比如:上下火220度，烤30分钟)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-20
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