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春分夺双笋&雷笋花甲炒莴笋的做法

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春分夺双笋&雷笋花甲炒莴笋

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昨天看着超市的雷笋确实新鲜虽然没自己做过但是这个季节不吃笋感觉春天没过啊有木有

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雷笋 300

、

莴笋 1根

、

花甲肉 150g

、

干辣椒 5个

、

葱段 4段

、

姜 1片

、

食盐适量

、

生抽 1勺

、

白糖一丢丢

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
买来的笋先洗干净
步骤2/12 点击查看大图
笋对半切开捏着尖尖往后撕开就把老皮去除
步骤3/12 点击查看大图
老皮去除锅中烧开水准备焯水水开放入笋
步骤4/12 点击查看大图
焯2－3分钟即可拿出控水晾凉（一次用不完的可装入保鲜袋放冰箱冷冻保存，能放很久）
步骤5/12 点击查看大图
把莴笋切丝焯好的雷笋切丝花甲肉洗净葱姜辣椒切好
步骤6/12 点击查看大图
锅中倒油烧热
步骤7/12 点击查看大图
放入辅料爆香
步骤8/12 点击查看大图
放入笋丝翻炒两分钟
步骤9/12 点击查看大图
放入花甲肉快速翻炒20″
步骤10/12 点击查看大图
再放入莴笋丝放入盐生抽鸡精白糖（不喜欢可不放）爆炒1分钟即可
步骤11/12 点击查看大图
出锅装盘
最后一步点击查看大图
自己乱搭的居然出奇的好吃加油！干饭人！

小贴士

笋我会吃的但是外面的吃法，油焖笋什么的对于我来说，不够清爽热量有点高这道菜的重点就是，莴笋和雷笋的热量都非常低花甲肉高蛋白非常适合减肥人士和爱美的仙女吃的一道菜 ps: 笋焯过水花甲肉和莴笋丝也比较好熟所以这道菜除了备菜做起来是非常快的算是一道快手菜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-20

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