早春的味道——腌笃鲜
春天的第一口鲜汤，是早春的味道，是记忆中妈妈的味道。
-
步骤1/7
点击查看大图
准备以上食材
-
步骤2/7
点击查看大图
排骨冷水下锅，水开后捞出洗去浮沫，火腿切成小块，葱打一个小结，姜切片备用
-
步骤3/7
点击查看大图
千张结、春笋切成滚刀块汆水，去除豆腥味和笋中的草酸，水里可以放少许盐
-
步骤4/7
点击查看大图
排骨、火腿、葱结、姜片放入砂锅，加水，放入适量的料酒。水烧开后撇去浮沫，关小火炖40分钟左右，开始'笃'起来。
-
步骤5/7
点击查看大图
加笋块小火炖10分钟
-
步骤6/7
点击查看大图
加入千张结，小火再炖10分钟，这就是'笃'的过程。
-
最后一步
点击查看大图
火腿够味，春笋够鲜，无需多余的调料，原汁原味，也可以根据个人口味适量加盐、鸡精。最后放葱花出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-20
腌笃鲜的其他做法
腌笃鲜的相关分类
腌笃鲜的相关推荐
-
#一蔬一饭皆告白#腌笃鲜
170460人看过 -
#我的女神“饭”儿#腌笃鲜
106935人看过 -
简单易做，新手也能当大厨！粉蒸排骨
149464人看过 -
#开启观赛嗨吃局#水果茶
53701人看过 -
#一道菜表白豆果美食#红烧牛肉
966797人看过 -
超好吃的【干拌冒菜】做法来了～
135278人看过 -
自制米酒
83818人看过 -
自制泡菜｜速成
4450023人看过 -
#巨下饭的家常菜#南瓜粉蒸排骨
134683人看过 -
10分钟快手菜：清蒸草鱼
180193人看过 -
萝卜丝饼
107620人看过 -
#嗨fun暑假#水煮毛豆
149476人看过
