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红烧牛腩

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牛腩 6斤

、

大料一份

、

生姜 7片

、

蒜瓣一把

、

大葱段 3段

、

料酒 3勺

、

啤酒 1听

、

味极鲜酱油适量

、

冰糖一把

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
牛腩一份洗干净
步骤2/14 点击查看大图
切块
步骤3/14 点击查看大图
泡水去血水2小时，中途可以换一两次血水
步骤4/14 点击查看大图
泡好后，冷水下锅焯水，锅内倒上料酒和生姜片
步骤5/14 点击查看大图
焯水后的牛腩倒入水池，洗掉浮沫
步骤6/14 点击查看大图
捞出备用
步骤7/14 点击查看大图
佐料
步骤8/14 点击查看大图
锅内放油，倒入佐料翻炒，加入一把冰糖，炒出糖色
步骤9/14 点击查看大图
倒入牛腩翻炒均匀
步骤10/14 点击查看大图
加入啤酒、开水、葱段、料酒、味极鲜酱油、调料包炖煮
步骤11/14 点击查看大图
调料包
步骤12/14 点击查看大图
因为炒锅太小，翻炒之后换了个大锅，炖2小时
步骤13/14 点击查看大图
美味的牛腩就炖好了
最后一步点击查看大图
一次煮太多了，盛出分盒装好，周末有时间多炖点，下周简单放点土豆或者粉丝就可以做个快手菜啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-21

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