小酥肉
-
步骤1/9
点击查看大图
花椒切碎
-
步骤2/9
点击查看大图
用肥肉相间的五花肉最佳切成条状
-
步骤3/9
点击查看大图
然后放入二分之一的花椒、姜丁、胡椒粉、一勺盐、少许料酒抓拌腌制十分钟左右
-
步骤4/9
点击查看大图
利用腌制的时间我们打二个鸡蛋,少许盐和胡椒粉,倒入75克左右的淀粉和25左右的面粉进行搅拌,要是感觉很粘就加点水。
-
步骤5/9
点击查看大图
再把剩下的花椒碎全部放入碗中
-
步骤6/9
点击查看大图
倒入腌制好的肉条进行拌匀
-
步骤7/9
点击查看大图
待锅内油温五成熟时将肉条缓慢放入。
-
步骤8/9
点击查看大图
总共炸二次,第一次定型,第二次复炸目的是为了使肉条更加脆香。
-
最后一步
点击查看大图
最后撒上椒盐,装盘。
肉条一定要切的细长一些,不然炸出来的就成肉片了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-22
小酥肉的其他做法
小酥肉的相关分类
小酥肉的相关推荐
-
小酥肉
13866人看过 -
蒜香法棍(空气炸锅版)#做道好菜,自我宠爱!#
365871人看过 -
小酥肉
7930人看过 -
小酥肉
112090人看过 -
蒜香法棍面包#美的微波炉菜谱#
175803人看过 -
小酥肉
37299人看过 -
小酥肉
9637人看过 -
自制番茄意面酱,新鲜营养又美味
430083人看过 -
冬瓜猪肉馅大包子
177935人看过 -
#中秋香聚 美味更圆满#炒香菇丝瓜
154091人看过 -
猪肉大葱水饺
22229人看过 -
冬瓜猪肉馅包子&迷你肉包
150422人看过