双色奶卷
据说这甜品还是老佛爷当年喜欢的，不过奶酪魏和茶汤李卖的口味有所不同，不知道她老人家爱的是哪一款，哈哈~ 从外形来看的话，个人还是更喜欢茶汤李的，双色的夹心，看上去口感就更丰富一些，所以我做的时候，也有参考它的造型。 当然，无论是那种形状，做好奶卷最关键的一步，还是得先做出奶香味和酒香味都超足的奶酪
-
步骤1/8
点击查看大图
锅里倒入1000g全脂牛奶，煮至冒白雾
-
步骤2/8
点击查看大图
加入40g柠檬汁和400g米酒汁，煮至有白色漂浮物，底层液体变澄清
-
步骤3/8
点击查看大图
关火静置10分钟，用纱布过滤出奶酪
-
步骤4/8
点击查看大图
125g白豆沙和125g红豆沙都整形成长方体，叠在一起
-
步骤5/8
点击查看大图
奶酪放入大碗中，用打蛋器打至顺滑
-
步骤6/8
点击查看大图
铺在油纸上，擀成薄片（厚约8mm），去掉边缘
-
步骤7/8
点击查看大图
奶酪中间放上叠好的豆沙，用奶酪将豆沙包起来
-
最后一步
点击查看大图
冷藏30分钟定型，拿出用鱼线切小块即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-22
双色奶卷的其他做法
双色奶卷的相关分类
双色奶卷的相关推荐
-
紫薯麻薯
14401人看过 -
斑斓椰汁千层马蹄糕，更适合广东宝宝体质的蛋糕
12024人看过 -
布丁烧
17251人看过 -
香蕉布丁
12958人看过 -
酥的掉渣的椒盐烧饼
3029338人看过 -
合菜春饼#春天肉菜这样吃#
2073028人看过 -
栗子红茶提拉米苏
16299人看过 -
#精致一人食#绿豆牛舌饼
118680人看过 -
生椰拿铁太妃糖
13264人看过 -
麦当劳脆薯饼
37809人看过 -
爆爆珠
41753人看过 -
山楂果茶
13930人看过
