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海苔肉松饼的做法

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海苔肉松饼

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10分钟左右 | 切墩(初级)

油皮材料: 白鲨饺子粉 155克

、

糖粉 15

、

猪油 65克

、

水 65克

、

油酥材料: 白鲨蛋糕粉 220克

、

猪油 85克

、

内馅材料: 海苔肉松 200克

、

莲蓉馅(白豆沙，绿豆沙馅均可) 500克

、

融化的黄油 30克

、

表面装饰：蛋黄适量

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1.材料备齐，猪油室温软化。2.油皮材料全部放入面包机揉面。3.揉出薄膜后滚圆松弛30分钟。
步骤2/13 点击查看大图
油酥材料混合揉成团，包保鲜膜冰箱冷藏松弛30分钟。
步骤3/13 点击查看大图
内馅材料混合均匀，分割成20份。
步骤4/13 点击查看大图
油皮，油酥分割成15克/个，约20个小球。
步骤5/13 点击查看大图
油皮擀成圆片，包住油酥球。
步骤6/13 点击查看大图
将面团擀成牛舌状，从上往下卷起。盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤7/13 点击查看大图
再次擀开，长度和擀面杖差不多就行，太长容易混酥！
步骤8/13 点击查看大图
卷起，再松弛15分钟。
步骤9/13 点击查看大图
两端向中间对折，压扁。
步骤10/13 点击查看大图
擀成圆片，包肉松馅，捏紧封口。
步骤11/13 点击查看大图
压扁些放入烤盘中，表面刷蛋黄液，撒黑芝麻装饰！
步骤12/13 点击查看大图
烤箱中层180度，烘烤30分钟，表面上色合适就及时盖锡纸，避免上色过深！
最后一步点击查看大图
出炉脱模放凉即可！

小贴士

1.猪油可以用黄油替代！ 2.内馅可以用白豆沙，绿豆沙，莲蓉馅等均可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-22

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