免炒（烤箱版）油茶

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有传说油茶的历史可以追溯到秦朝，不知道是不是真的。甜派油茶在京津和东北比较流行，做法也比较相似。一般是用白面炒制，加入各种花生、核桃仁、芝麻、青红丝等坚果碎，最后拌入红糖或者白糖，冲泡出来的油茶汤汁颜色偏深，味道浓郁，香甜可口。传统油茶是要将面蒸20分钟蒸熟，之后再加少量牛油或者羊油炒15分钟。我老公不代谢黄油，吃黄油会涨肚，所以我把配方里面的牛油改成了等量猪油。很多人抵制猪油，觉得脂肪高，胆固醇高，不过凡事都有两方面，也不能一概而论。猪油能起到养肝护肝，滋养五脏的作用，而且还能起到健脾养胃润肠通便的作用，在平时适当吃一些猪油，对我们的身体也是有一定好处的，只是不可多食。油茶又叫做油炒面，主要是要持续不停地炒。今天教大家一个偷懒的方法，用烤箱烘培代替持续翻炒的辛苦。参与活动: #免费申领|感恩有你 “甜”过圣诞#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

面粉 1杯半

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杏仁碎适量

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黑白芝麻适量

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糖适量

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猪油 25-30克左右

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蔓越莓 30克

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杏脯 50克

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腌渍橘皮 15克

、

核桃仁 30克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
我们所需要的配料
步骤2/9 点击查看大图
面粉放入一个平烤盘内。烤箱预热200度上下火，烤15分钟。
步骤3/9 点击查看大图
我买的杏仁已经是小块的了，核桃我也掰碎了。跟面粉一起烤，10分钟之后提前拿出来。这个时候的果仁有点软，凉了之后就脆了。你可以用身边找到的各种你喜欢的干果，比如花生，瓜子仁。
步骤4/9 点击查看大图
烤过的熟面粉要过筛，去掉里面的结块。
步骤5/9 点击查看大图
倒入油。你可以用香油，黄油，羊油或者菜籽油。用饭勺把油面细细拌匀。再放入烤箱（200度上下火）继续烤15-17分钟。
步骤6/9 点击查看大图
拌入干果，放入果脯凉凉就可以保存啦。我买的是大粒砂糖，不爱化，我直接拌到油茶里面了。你也可以冲泡的时候放糖。老油茶是放青红丝，你有别的果脯可以随意放。
步骤7/9 点击查看大图
吃不完的凉凉，放入保鲜袋中，冰箱冷藏保存。
步骤8/9 点击查看大图
按照自己喜欢的比例加油茶面和热开水泡开就可以吃了。
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祝大家好胃口。