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面托(白萝卜丝饼)

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二月二,龙抬头,石家庄藁城北有一个特色美食,到了这一天,家家户户吃白萝卜丝饼,老辈人称作面cuō,因为是方言,没有人说的出是哪两个字,用“面托”代替了....以前是爷爷奶奶,父母给我做,后来老人都去世了,现在由我(中年男)给孩子做,传承习俗~

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10~30分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 200克

、

油 10克

、

白萝卜 250克

、

葱少量

、

五香粉 1勺

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备白萝卜,洗干净,不去皮,保留膳食纤维和维生素
步骤2/8 点击查看大图
先切1毫米的薄片
步骤3/8 点击查看大图
再切1毫米的细丝,如果切不好就用擦板擦...本处只是因为刀功熟练,展示基本功~
步骤4/8 点击查看大图
打豆浆剩下的豆渣,有就放,没有就忽略
步骤5/8 点击查看大图
葱切丝~
步骤6/8 点击查看大图
白萝卜丝(生的),葱,白面,豆渣,五香粉,盐,搅拌均匀~成糊状~
步骤7/8 点击查看大图
电饼铛预热,放油,把面糊放上去,压成小饼~注意翻面和涂油~
最后一步点击查看大图
烙好了装盘, 配合蒜汁沾着吃(蒜捣碎,放醋生抽香油调匀,蒜汁不在本菜谱内)~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-23

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