香辣鸡爪
鸡爪类的,买袋装总觉得不卫生。自己做美味又健康。
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步骤1/5
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鸡爪时间宽裕的话,用清水加少许盐浸泡一晚,去除血水,去腥。加姜片,葱,料酒,少许盐大火煮12分钟。
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步骤2/5
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捞出放入冷水中,清洗两遍,去除指甲。从根部用指甲划开,把大骨去除。(我不喜欢脚垫,也去除了。)把四个指掰开,连着筋,口感较好。
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步骤3/5
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把柠檬切片,籽一定要去掉,不然会发苦。大蒜切片。小米椒切成小圈。放入鸡爪中,倒入生抽,白醋,蚝油,加少许白糖提鲜。
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步骤4/5
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加入湖南买的十三村辣椒酱2勺
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最后一步
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拌匀,密封一夜。
放入密封袋,比放入保鲜盒更方便入味喔。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-23
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