咖啡巧克力凝酪蛋糕
没有学过烘培,?但是很喜欢吃蛋糕,虽然做出来不是很好看,抹面也不太好,但吃起来一级棒~
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步骤1/11
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准备食材
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步骤2/11
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黄油、巧克力隔水融化
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步骤3/11
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巧克力粉和淡奶油搅拌均匀
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步骤4/11
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倒入巧克力液体中,搅拌均匀。
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步骤5/11
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加入2个蛋黄和10克糖搅拌均匀
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步骤6/11
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筛入低筋面粉,之字搅拌均匀,蛋清中加入柠檬汁和35克白砂糖,打到尖尖角
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步骤7/11
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分两次倒入巧克力糊中翻拌均匀
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步骤8/11
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倒入模具抹匀,烤箱170度预热5分钟 放入蛋糕糊170度烤35分钟
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步骤9/11
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1️⃣200克巧克力?隔水融化2️⃣锅中倒入淡奶油,加热至边缘冒小泡3️⃣淡奶油和巧克力搅拌均匀4️⃣等稍微冷却,加入黄油块,搅拌均匀至粘稠状态。盖上盖子备用。
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步骤10/11
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1、烤好中间压个坑,放入巧克力甘纳许,冰箱冷藏1小时以上。2.淡奶油加入白砂糖打到尖尖角,抹在蛋糕周围,冷藏一小时就可以吃了
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最后一步
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开吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-24
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