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黑芝麻贝果，健康无油的主食面包的做法

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黑芝麻贝果，健康无油的主食面包

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黑芝麻酱本身就含油，所以面团内没有额外在放油，烤出来的贝果超级像，芝麻味也超浓郁的！贝果作为主食面包，可以切开后夹入各种食材，做成贝果三明治~~ 海氏K5多功能空气炸烤箱，有发酵功能，最低温28度可以用来面包一发，35度作为面包二发。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 160g

、

水 100g

、

糖 8g

、

盐 2g

、

干酵母 2g

、

黑芝麻酱 20g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料全部加入厨师机面缸，揉匀成团即可。（贝果不需要揉出膜）
步骤2/9 点击查看大图
面团切割成4分，滚圆后松弛15分钟。
步骤3/9 点击查看大图
松弛好的面团擀成牛舌状，横向放置卷起成长条。
步骤4/9 点击查看大图
搓长，一头用擀面杖擀薄。
步骤5/9 点击查看大图
卷起后收口。
步骤6/9 点击查看大图
每个贝果面团垫一张油纸。
步骤7/9 点击查看大图
烤箱发酵30分钟。
步骤8/9 点击查看大图
1L水加入50g糖，煮开后调成小火。把发酵好的贝果放进去，每面烫30秒后捞出。
最后一步点击查看大图
预热好的烤箱，好下火190度中层烘烤20分钟。

小贴士

参考数量：4个

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-24

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