鲜贝露春日尝鲜➕春笋炒腊肉

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无笋不春天、立春后春笋陆续长出来、每年的春天都要吃一波春笋、春笋的吃法有很多，比如：春笋炒腊肉、凉拌春笋、春笋煲汤等等，春日尝鲜离不开鲜贝露调味汁。鲜贝露是由植物蛋白液、扇贝提取物等调配而成，是一种省时省力的调味料。适用的范围比较广泛：凉拌菜、刺身蘸料、海鲜烹调等都可以。鲜贝露在于它的干贝鲜香、凉拌菜放一点味道咸鲜脆爽、蒸菜放一点瞬间提味儿增色，炒春笋更离不开的太太乐鲜贝露调味汁、味道鲜美、色泽鲜艳。干贝有补肾阳虚的作用、降压降脂、滋阴安神、所以营养价值是非常高的，用干贝做调味料放心给家人吃。参与活动: #免费尝鲜 |鲜贝露带你领略春滋味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

春笋 500克

、

腊肉 200克

、

大葱半根

、

姜一块

、

蒜 6瓣

、

干辣椒 5个

、

食用盐 1勺

、

食用油适量克

、

十三香 1勺

、

太太乐鲜贝露调味汁 3勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备500克春笋，剥皮后剩这么多，切薄片。（春笋根部我切掉的比较多，担心离根部近的部位吃起来口感不好）
步骤2/8 点击查看大图
冷水下锅焯春笋、加一勺盐，生的春笋有点微苦，焯过水就不会苦涩了，加盐的目的是为了春笋更脆、颜色更亮丽。
步骤3/8 点击查看大图
准备一块儿腊肉约200克，腊肉本身是风干的所以特别硬，需要在锅里煮8分钟左右、煮到腊肉用筷子能扎动基本上就可以了。
步骤4/8 点击查看大图
煮好的腊肉切薄片，能切多薄就切多薄，青红彩椒各一个切块儿、葱姜蒜干辣椒切好备用。（彩椒含有丰富的维生素、吃起来也不辣、颜色搭配也漂亮）
步骤5/8 点击查看大图
锅烧热少到一点食用油，把腊肉的油稍微煸一下，不要偏太久，出油即可，这样炒出来的腊肉不会那么油腻。
步骤6/8 点击查看大图
焯过水的春笋下锅、加3勺太太乐鲜贝露调味汁、1勺十三香（吃不惯可以不放）、腊肉带咸味儿、鲜贝露也有咸鲜的味道，所以不需要放其它调味料了
步骤7/8 点击查看大图
最后把彩椒加进去翻炒约两分钟左右出锅（腊肉和春笋本身已经熟了，所以彩椒也不用炒太久）
最后一步点击查看大图
出锅盛盘、开吃。

小贴士

1、春笋一定要冷水下锅焯水 2、腊肉也一定要水煮软再切薄 3、春天又是减肥的季节、所以要轻盐低脂、把腊肉的肥油煸一下、尽量用调味汁代替盐的摄入、比如用太太乐鲜贝露调味汁、越吃越瘦的春天。 4、彩色是春天的代名词，彩椒也是炒菜增添色彩的搭配、富含的维生素较多、可以多吃。

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发布于 2021-03-25

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