荠菜锅塌
我家每年都会挖每多荠菜，冷冻在冰箱里可以吃到夏天呢。荠菜无论是用来煲汤，用来做菜，还是用来做各类面食，都是特别香的。 这次挖荠菜的地方是在一个小树林里，里面荠菜不少，还未开花，正是鲜嫩的时候，我们挖了两个小时就挖了两大兜，够吃好几顿了。 分享给大家的早餐饼做法就是用荠菜做的锅塌，做法简单又非常美味，不到10分钟就能做一锅，厨房小白也能轻易学会，快来看看做法吧。
-
步骤1/6
点击查看大图
荠菜择去枯叶，用盐水浸泡一会儿，再淘洗几遍清洗干净；
-
步骤2/6
点击查看大图
锅中烧开水，倒入少许盐和几滴油，把荠菜倒入翻拌至全部变色，捞出过凉水；
-
步骤3/6
点击查看大图
等荠菜彻底凉透，用手撰干水分，再切成碎末，倒入大碗中，撒上盐和五香粉拌匀；
-
步骤4/6
点击查看大图
电饼铛倒入花生油，在锅底平铺开，用勺子舀适量面糊倒入锅中，用勺子底部抹平，整理成圆形，开中火煎；
-
步骤5/6
点击查看大图
等底部煎至金黄，再翻面煎另一面至金黄，如此反复翻面两三次就可以出锅了。
-
最后一步
点击查看大图
成品图
荠菜在野地里生长，清洗时要用盐水浸泡一下，既可以杀菌，又可以去除草藏里面的小虫子；
荠菜经过汆烫可以去除其中的清涩味，加盐和油可以使汆烫好的荠菜颜色更加鲜绿；
煎时火不要太大，防止煎糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-26
荠菜锅塌的相关分类
荠菜锅塌的相关推荐
-
春日尝鲜｜清新素食蒸菜团🥬手不沾面教程‼️
57577人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3433502人看过 -
媲美饭店的蛋黄焗南瓜，外酥里糯
1033302人看过 -
胡萝卜蒸菜（高维A）
36998人看过 -
蒸菜（胡萝卜）
269763人看过 -
紫薯糯米饼
6506863人看过 -
蒸菜减脂团子
37398人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#红薯南瓜烧香干
160331人看过 -
面蒸菜之西葫芦（半成功版）
13875人看过 -
蒸菜
25628人看过 -
紫霞仙子
21591人看过 -
茄子饼
211762人看过
