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荠菜锅塌

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海天一色的厨房

我家每年都会挖每多荠菜，冷冻在冰箱里可以吃到夏天呢。荠菜无论是用来煲汤，用来做菜，还是用来做各类面食，都是特别香的。 这次挖荠菜的地方是在一个小树林里，里面荠菜不少，还未开花，正是鲜嫩的时候，我们挖了两个小时就挖了两大兜，够吃好几顿了。 分享给大家的早餐饼做法就是用荠菜做的锅塌，做法简单又非常美味，不到10分钟就能做一锅，厨房小白也能轻易学会，快来看看做法吧。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
荠菜 150克
、
鸡蛋 2个
、
面粉 40克
、
五香粉 0.5克
、
盐 2克
、
花生油 20克
烹饪步骤
小贴士

荠菜在野地里生长，清洗时要用盐水浸泡一下，既可以杀菌，又可以去除草藏里面的小虫子； 荠菜经过汆烫可以去除其中的清涩味，加盐和油可以使汆烫好的荠菜颜色更加鲜绿； 煎时火不要太大，防止煎糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-26

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