酱油炒饭

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晚上孩子要吃蛋炒饭，5分钟炒一盘，只放酱油味道鲜美，一点也不咸！家里有剩米饭，经常会用来蛋炒饭，简单省事又好吃，家里人都很喜欢。今天晚上大女儿说想吃蛋炒饭了，刚好昨天的米饭剩了一大碗，晚上只有她一个人吃饭，我也乐得省事，简单炒一炒，只用5分钟，也不用再单独炒菜，要是天天这么做饭就轻松多了。酱油炒饭是我家常做的一种炒饭，最开始是因为在饭店里吃过，感觉这种只放酱油的炒饭还挺香，但是饭店里的酱油炒饭颜色比较深，味道相对来说要重一点。在家里做酱油炒饭最好用一些味道比较淡的鲜味酱油，保证炒饭味道鲜美的同时又不会摄入太多的盐，更适合家庭食用，来看看我的酱油炒饭吧。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

剩米饭一大碗

、

鸡蛋黄 4个

、

黄瓜 1根

、

六月鲜轻盐牡蛎酱油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备需要的食材，鸡蛋可以用两个完整的鸡蛋，我刚好做甜品剩了四个蛋黄，就把它们用到炒饭里了，不浪费。
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将黄瓜切成小丁；还可以加一些胡萝卜丁、豌豆粒等食材；
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炒锅上火烧热，放食用油，把蛋黄液倒进锅里，炒成鸡蛋块后盛出放在一边备用；
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锅里再放一点油，把米饭放进去翻炒均匀。剩米饭容易结块，倒进锅里之前，可以先捏碎，这样方便炒；
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再倒入酱油，我用的是轻盐牡蛎原汁酱油，味道比较鲜美，但是含盐量不高，所以炒出来不会咸。也可以换成其它的低盐鲜味酱油或生抽酱油；
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翻炒均匀后，所有的米饭颗粒都染上了酱油的颜色；
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再把炒过的鸡蛋块和切好的黄瓜丁放进锅里；
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翻炒均匀后即可出锅。
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做法简单又好吃，不到5分钟，一大碗酱油蛋炒饭就做好了，这可比点外卖速度还快！在我居住的小区里，经常能看到有外卖小哥来送餐，有时候就是一份简单的蛋炒饭，其实有时间点外卖，不如自己动手炒一份，又好吃又便宜，还干净卫生。
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给大女儿炒的这一份酱油炒饭，她吃得正香呢，在幼儿园吃过晚饭的小女儿凑过来，也要求吃炒饭，还好我事先有准备，知道她必定会有这要求，炒饭的时候多炒了一些，两碗炒饭很快就被光盘了。