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简单美味豆腐干的做法

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简单美味豆腐干

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可佐粥、拌入汤面或者直接当小零食……做法简单又好吃，初学也不会失败喔

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10~30分钟 | 切墩(初级)

北豆腐： 2-3块

、

洋葱 1/4个

、

姜几片片

、

花椒几粒

、

八角半个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
北豆腐切块。我用的是白玉专柜的北豆腐，然后放冷水锅里煮开，再切厚片，更好
步骤2/9 点击查看大图
宽油炸豆腐至两面金黄
步骤3/9 点击查看大图
炸好的豆腐块
步骤4/9 点击查看大图
姜片、洋葱丝
步骤5/9 点击查看大图
姜片、洋葱丝、几颗花椒、半个八角，入油锅中小火煸炒至微黄
步骤6/9 点击查看大图
炒出香味拨到一边倒入适量酱油
步骤7/9 点击查看大图
中小火将酱油烧开
步骤8/9 点击查看大图
倒入炸好的豆腐块，加料酒和水，少许糖。不用放盐。中火炖20分钟左右关火，中间翻动几次使所有豆腐块都入味。水不要加太多，不要炖太久否则豆腐太软没嚼劲
最后一步点击查看大图
把豆腐块夹出，锅底剩余的少许汤汁捞去花椒八角洋葱等，继续加热一下收汁，倒在豆腐块上，晾凉即成。简单美味系列豆腐干就做好啦，不干不柴，不咸不淡，佐粥、佐面、白口吃都很好！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-27

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