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肠仔包 | 完爆面包店，烘焙新手也能100%成功的做法

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肠仔包 | 完爆面包店，烘焙新手也能100%成功

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高筋面粉 250g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 130g

、

糖 20g

、

鲜酵母 9g

、

黄油 20g

、

香肠 5根

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1、把除黄油和盐外的所有材料，放入厨师机中揉到可以拉开粗膜
步骤2/14 点击查看大图
2、放入黄油和盐继续揉
步骤3/14 点击查看大图
3、揉到可以拉开薄而又韧性的膜破洞边缘光滑
步骤4/14 点击查看大图
4、揉好的面团放在案板上
步骤5/14 点击查看大图
5、均匀的分割成9等份
步骤6/14 点击查看大图
6、滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤7/14 点击查看大图
7、松弛好以后稍微整一下型按扁
步骤8/14 点击查看大图
8、烤箱里34度放一碗热水，放入面团进行发酵1个小时左右
步骤9/14 点击查看大图
9、面团发酵至2倍大取出香肠按在面团上表面刷一层蛋液
步骤10/14 点击查看大图
10、挤上沙拉酱和番茄酱撒适量葱花
步骤11/14 点击查看大图
11、烤箱预热上火170度，下火160度，预热好放入肠仔包烤10分钟
步骤12/14 点击查看大图
12、表面盖一层锡纸，烤盘上调1格继续烤10分钟
步骤13/14 点击查看大图
13、香味扑鼻的肠仔包就出炉了
最后一步点击查看大图
14、开吃开吃开吃~Cr.叶子

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-27

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