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夜雨春韭，新炊蚕豆绿——蚕豆炒韭菜的做法

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夜雨春韭，新炊蚕豆绿——蚕豆炒韭菜

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三月的蚕豆和韭菜，都是春天的味道

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

蚕豆 200克

、

韭菜 150克

、

五花肉 50克

、

油适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

水一杯

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材，蚕豆可以是去皮的，也可以不去皮。
步骤2/7 点击查看大图
蚕豆洗净沥干水分，韭菜去除老叶洗净切5厘米左右的段，五花肉切片。
步骤3/7 点击查看大图
锅烧热，放少许橄榄油，下五花肉煸炒一下
步骤4/7 点击查看大图
放入蚕豆，加盐，白糖，料酒翻炒
步骤5/7 点击查看大图
锅里再加入一杯水，稍稍没过蚕豆即可，然后盖上锅盖焖3分钟左右
步骤6/7 点击查看大图
放入韭菜翻炒断生即可出锅。注意放韭菜时锅里应有少许汤汁，可以加适量鸡精
最后一步点击查看大图
最家常的做法，最春天的味道

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-28

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