枣粒多多，香甜美味更健康——懒人枣粒南瓜馒头
又要到准备早饭时间，表嫂给了一块老南瓜，本来想蒸熟了做南瓜吐司的，因为烤着蛋糕呢，所以就给扔厨师机里，随便和个面，盖个保鲜膜，发酵好再请厨师机和一下，我只需要把面团捞出来，搓一下，切一下，再搓一下就可以交给蒸锅了，实在是简单得不得了，吃起来又好吃的不得了。我们家那个乐于分享的小伙伴居然叫我都留着自己吃，有意思吧！
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步骤1/13
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蒸好的南瓜晾凉至微温，可以不捣成南瓜泥，直接加5克酵母粉。
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步骤2/13
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加细砂糖少许。
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步骤3/13
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加面粉。这次做馒头，完全不加水的，基本上是面粉根据南瓜的量，先加适量，根据干湿程度适当添减，没有干粉，成团较软就可以了。
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步骤4/13
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和好面团大概这个样子。
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步骤5/13
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盖个保鲜膜发酵至两倍大。发酵过程，清洗红枣，切成小丁。
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步骤6/13
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发酵好的面团，加红枣丁，再用厨师机动作一两分钟。
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步骤7/13
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面团搓成长条。
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步骤8/13
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分剂子，逐个搓圆。
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步骤9/13
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收口朝下，垫上硅油纸，盖上锅盖再醒发一刻钟。
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步骤10/13
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开火蒸，水开后调中火蒸10分钟。
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步骤11/13
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馒头明显变胖了。
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步骤12/13
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蒸好以后，焖5分钟再揭盖，揭盖时防止水滴在馒头上。
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最后一步
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掰开就吃，虽然肚子还是饱的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-29
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