辣炒贡菜鸡丁 | 香辣爽脆
贡菜,也叫苔干、响菜,在我国已有2000多年的种植历史,以清新素雅、响脆爽口而闻名。 这道【辣炒贡菜鸡丁】做法改良自鸡米芽菜。 在咸香爽辣的基础上,加入有嚼头的贡菜丁,声色齐备,炒起来非常快手,拿来下饭是再好不过的~
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步骤1/6
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鸡腿肉切丁
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步骤2/6
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加入1/2小勺白胡椒粉、1/2小勺糖、1/2小勺盐腌片刻
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步骤3/6
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泡发的贡菜切丁,小米辣、蒜、姜切沫,碎米芽菜挤干水份待用
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步骤4/6
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小碗里加入1/2小勺盐、1/2小勺糖、1大勺黄酒、1/2小勺老抽拌匀
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步骤5/6
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起锅加入2大勺食用油,煸炒鸡腿肉至发白
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最后一步
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鸡丁七八成熟推到一边,加入姜蒜、小米辣、碎米芽菜炒香,倒入酱汁和贡菜翻炒1-2分钟出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-29
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