豆腐虾仁芦笋羹
都是冰箱里的存货,一盒豆腐,几根芦笋,一小份虾仁,还有一个咸鸭蛋,随意组合,豆腐虾仁羹完成——鲜美!普通的食材,简单的烹制方法,就是家的味道。
-
步骤1/7
点击查看大图
冰箱存货
-
步骤2/7
点击查看大图
芦笋去老皮斜切小段焯水,虾仁洗净放盐、料酒、生抽,姜丝腌制一下,盐腌蛋分离蛋黄蛋白,并把蛋白打碎,豆腐可以用刀划成小块,也可以像我一样随意划碎。
-
步骤3/7
点击查看大图
锅烧热,放入适量油,把腌蛋黄放进锅里炒碎,加入料酒,水烧开
-
步骤4/7
点击查看大图
把豆腐碎、咸蛋白碎放入锅中,再次烧开后小火炖3分钟
-
步骤5/7
点击查看大图
腌制好的虾仁挑去姜丝,加适量淀粉拌匀,转大火,放入虾仁,不要翻动,盖上锅盖煮2分钟。
-
步骤6/7
点击查看大图
最后放入芦笋段,放适量白糖提鲜即可
-
最后一步
点击查看大图
简单,爽口,鲜美的豆腐羹出锅。
因为有咸鸭蛋,所以除了腌制虾仁时加少许盐、生抽,烹制过程中无需再加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-29
豆腐虾仁芦笋羹的相关分类
豆腐虾仁芦笋羹的相关推荐
-
开心果黄油烤年糕-焦香酥脆,好看又好吃!
60639人看过 -
#巨下饭的家常菜#酱大骨
295334人看过 -
#夏日吃货嘉年华#夏天夜市很畅销的冰粉,自己在家做
188555人看过 -
溏心卤蛋
308783人看过 -
韩国泡菜的秘密【自制辣白菜】正宗发酵蜜桃爱营养师私厨
9921036人看过 -
粤菜-上汤豆苗(做好上汤的窍门)
3320459人看过 -
#美味开学季#白凉粉
144056人看过 -
#浓情端午 粽粽有赏#冰粉凉粽
186551人看过 -
软的一塌糊涂的日式红豆饼
192258人看过 -
日式溏心蛋
1095924人看过 -
肥肠芋儿鸡
128657人看过 -
#夏日冰品不能少#水果冰粉~简单易学
2557425人看过