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营养快手菜～豆腐蒸蛋的做法

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营养快手菜～豆腐蒸蛋

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对于上班族来说，这道菜太方便了，一搅一蒸，一道菜就上桌了，而且口感嫩滑，营养丰富，大人小孩都喜欢。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

内脂豆腐 150克

、

温水 200克

、

生抽 2勺

、

小葱 1根

、

蒜 2瓣

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
内脂豆腐1盒，鸡蛋3个。
步骤2/8 点击查看大图
葱蒜切碎备用。
步骤3/8 点击查看大图
豆腐倒入碗中，用刀横竖划几刀。
步骤4/8 点击查看大图
鸡蛋打散，加入200克温水搅拌均匀，倒入豆腐碗中。
步骤5/8 点击查看大图
锅中加水，豆腐蛋液放在蒸笼上，盖上保鲜膜或盘子，大火蒸，上气后，蒸八至十分钟，关火焖2分钟。
步骤6/8 点击查看大图
蒸熟的鸡蛋豆腐用刀划几下，撒上葱花蒜碎。
步骤7/8 点击查看大图
另起锅烧油，油热后快速浇在葱花上，淋2勺生抽即可。
最后一步点击查看大图
嫩滑细腻，营养丰富。

小贴士

温水按照鸡蛋的大小放，因为内脂豆腐含水量大，所以蛋液和水的比例不能超过1：1.5。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-29

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