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菠菜肉松包

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今天和大家分享一道小宝宝也能吃的“青团”。用菠菜粉代替青汁，普通面粉代替糯米粉，再加上肉松做内馅，做出来的成品蓬松香软，做早餐也是相当不错的选择！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉（普通面粉） 200g

、

菠菜粉 8g

、

酵母 2g

、

清水 120g

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
2g酵母和120g清水混合均匀。
步骤2/12 点击查看大图
在搅拌碗里倒入200g中筋面粉和8g菠菜粉，分次倒入酵母水，揉成光滑不粘手的面团。注意不同牌子的面粉吸水性不同，要根据面团的稀稠度，适当调整面粉或清水的用量。
步骤3/12 点击查看大图
盖上保鲜膜，静置发酵至2倍大。
步骤4/12 点击查看大图
把发酵好的面团放在案板上揉搓排气，搓成长条后切成等大的小剂子。
步骤5/12 点击查看大图
把面剂子用擀面杖逐个擀成圆饼状。
步骤6/12 点击查看大图
裹入适量肉松，捏起褶子收口。
步骤7/12 点击查看大图
收口朝下，由下至上捏出几条纹路。
步骤8/12 点击查看大图
把做好的面团码入铺有蒸屉布的蒸笼中，先不要开火，加盖醒发15分钟。
步骤9/12 点击查看大图
醒发好后冷水上锅，大火蒸13分钟。
步骤10/12 点击查看大图
关火后焖2分钟，等内外温差降下来后再揭盖。
步骤11/12 点击查看大图
开吃！一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，2周内吃完。吃之前回锅蒸热即可。
最后一步点击查看大图
完成！

小贴士

工具：蒸锅熟练耗时：50mins（不含发酵时间）参考月龄：1岁半及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-30

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