剁椒鱼头配手擀面
这是一道我经常做的菜 简单好吃 方便易做
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一道非常好吃易做的剁椒鱼头
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准备所需要的食材 全部清洗干净
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步骤3/13
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葱姜蒜新红辣椒切碎
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步骤4/13
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葱片 姜片少许铺在碗底
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步骤5/13
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鱼头先清洗干净 里面的黑膜一定要全部洗掉 还有鱼牙齿也要剔除干净腌制鱼头:葱姜蒜 盐料酒 白胡椒粉(很关键一定要加)大概十五分钟
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步骤6/13
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宽油炒香:葱姜蒜 红辣椒末炒香 加盐 糖少许 生抽 老抽 辣椒油(依据各人吃辣口味)
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步骤7/13
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炒香的剁椒酱盛出备用
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步骤8/13
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炒香的剁椒酱均匀的铺在腌制好的鱼头上面水开上鱼蒸 全程大火 (2斤多的鱼头)蒸15-18分钟,时间不可过长鱼肉就老了 蒸熟后闷五分钟左右
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步骤9/13
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蒸好的鱼头 撒葱花 淋热油 就完成啦
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步骤10/13
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超级嫩滑
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步骤11/13
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加白胡椒粉 可以去除鱼肉的腥气
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步骤12/13
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配上自己手工做的面条 绝了
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最后一步
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棒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-31
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