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洋葱炒猪肝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

青椒 1个

、

猪肝 650克

、

料酒少许

、

老抽适量

、

白砂糖适量

、

生粉适量

、

盐少许

、

花生油适量

、

香醋少许

、

生姜两片

、

生抽适量

、

胡椒粉适量

、

洋葱 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪肝切片，多洗几遍洗掉血水，捞出沥干水分
步骤2/9 点击查看大图
猪肝放入盘中倒入两勺料酒，加入盐、生粉抓匀腌制
步骤3/9 点击查看大图
洋葱青椒切块状，姜切片
步骤4/9 点击查看大图
热锅凉油放入腌制好的猪肝，（注意用生粉腌制的猪肝倒入锅中先不要翻动，以免粘锅，过一会再翻动）
步骤5/9 点击查看大图
将猪肝炒至变色后放入姜片继续翻炒
步骤6/9 点击查看大图
猪肝炒好后装出备用（猪肝不要炒太久否则太老影响口感）
步骤7/9 点击查看大图
锅中倒油放入洋葱青椒翻炒至断生
步骤8/9 点击查看大图
倒入炒好的猪肝翻炒均匀，然后放入生抽、老抽、香醋、胡椒粉、糖、盐调味继续翻炒一分钟装盘
最后一步点击查看大图
洋葱炒猪肝完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-31

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