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鸡丝凉面，一盘不够吃系列的做法

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鸡丝凉面，一盘不够吃系列

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广东的夏天已经到了，天气太热胃口就不好，想到了凉拌鸡丝凉面，这道美食真的是超级的开胃，一盘一下秒光，一碗不够吃的节奏

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10~30分钟 | 切墩(初级)

干面条 200克

、

鸡胸肉 1块

、

花生碎适量

、

芝麻适量

、

辣椒面适量

、

生抽 2勺

、

米醋 2勺

、

蚝油 1勺

、

胡萝卜适量

、

黄瓜适量

、

西葫芦适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所有食材，鸡胸肉煮熟，用冷水浸泡一会儿撕成小条备用，黄瓜、胡萝卜、西葫芦洗净切丝
步骤2/8 点击查看大图
锅内加入清水，水开放进面条煮约8-10分钟（我这个是碱水干面条，所以需要煮的时间比较久），煮好捞出过冷水，面条口感会更劲道
步骤3/8 点击查看大图
花生米碾碎，花生碎、芝麻加入辣椒面中，烧开两勺油淋入碗内
步骤4/8 点击查看大图
加2勺米醋
步骤5/8 点击查看大图
加2勺生抽
步骤6/8 点击查看大图
加1勺蚝油
步骤7/8 点击查看大图
把鸡丝、黄瓜、红萝卜丝、西葫芦摆面条上，淋上调好的酱汁，真的好香啊……
最后一步点击查看大图
充分拌均匀，色泽鲜艳，有荤有素，特别的鲜香，一盘秒光

小贴士

面条煮的时候多加点水，煮好的面条一定要过冷水，这样的面条有劲道，口感更好鸡胸肉煮熟，煮好要用冰水浸泡一会儿，肉质更紧实

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-01

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