酱香五花肉焖春笋
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步骤1/7
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春笋处理干净切块,冷水下锅焯水,开锅焯两三分钟去掉草酸涩味,捞出备用。
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步骤2/7
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五花肉切略厚一点儿的片,冷水下锅加一勺料酒焯水,捞出控干水备用。
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步骤3/7
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切好葱姜片,准备好调料。
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步骤4/7
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起锅烧油,油热倒入五花肉煸炒,炒微黄加入葱姜、八角、桂皮,干辣椒继续炒。
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步骤5/7
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倒入料酒、酱油、六月香豆瓣酱炒均匀,根据自家锅的吸水情况倒入适量热水,中小火炖30-40分钟。
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步骤6/7
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倒入春笋,加适量盐,继续炖20分钟。
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最后一步
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开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-01
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