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山药玉米排骨汤的做法

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山药玉米排骨汤

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山药玉米排骨汤，清甜可口，营养丰富，孩子们喜欢喝这一款汤。其实，孩子正是长身体的时候，多喝山药玉米排骨汤，可以补钙、调理脾胃，对他们生长有利。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

山药一根

、

玉米两根

、

红萝卜一根

、

排骨 500克

、

食盐 1勺

、

胡椒粉 1勺

、

料酒 1勺

、

食用油适量

、

清补凉 1包

、

生姜适量

、

葱白适量

、

香菜两根

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
如图，准备好食材。玉米切成小段；红萝卜切滚刀块；山药切小段。
步骤2/6 点击查看大图
排骨洗净，切大块，冷水下锅焯下血水。焯水时放入少量盐、料酒、大葱、生姜片去腥味。
步骤3/6 点击查看大图
排骨焯水出血沫子后，直接打掉血沫子，或者捞出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
步骤4/6 点击查看大图
将所有食材加入锅中，放入生姜片、胡椒粉、料酒、清补凉包，大火烧开，中心慢炖50分钟，起到食材软烂，调入盐、鸡精调味。
步骤5/6 点击查看大图
汤炖好之后，会变成如图奶白色，这个样子就算是成功了。
最后一步点击查看大图
滴入香油，撒上香葱或香菜点缀，装盘开吃。

小贴士

1、山药、红萝卜切成滚刀块，这样容易熟，会节省很多时间。 2、排骨挑选时，最好选中排或小排，这样做出来的排骨才不卡牙齿。 3、排骨要冷水下锅焯水，这样才不会影响成品口感。 4、清补凉没有的话，可以适当加入枸杞、红枣等。

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发布于 2021-04-01

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