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虾仁扒油菜

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春天来了，院子里面的小花也陆陆续续的开起来，一派欣欣向荣。春天容易上火，吃的清淡一点人也精神。作为绿叶蔬菜的代表食材，普通油菜营养价值之高超乎想象。不但维生素C 含量超过普通水果，还提供较多胡萝卜素、叶酸、钾、维生素B2、镁、膳食纤维等。尤其值得一提的是钙，油菜中钙含量（108 毫克/ 100 克）与牛奶大致相当。虽然吸收率不及牛奶，但在蔬菜界，可以算得上是补钙冠军虾仁 1、能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 2、虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。这道菜主要是吃菜和虾的鲜味，我们尽量避免过度使用佐料。参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

小油菜 1斤

、

开背虾仁 150克

、

大蒜 3瓣

、

薄水淀粉一小碗

、

盐 3克

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
油菜洗净，焯水大概一分钟就可以，不要过度烹饪。
步骤2/6 点击查看大图
热锅热油大火炒虾仁，虾仁稍微上色后就放入蒜片，一共大约炒2-3分钟。取决于你家火有多硬，适当调节烹饪时间。
步骤3/6 点击查看大图
倒入油菜，快速翻炒。
步骤4/6 点击查看大图
倒入水淀粉，如果有高汤做芡水更好，没有的话凉白开也可以。放入适量的盐和蚝油。喜欢的话可以点几滴香油。
步骤5/6 点击查看大图
中火收芡汁，大约1-2分钟，这道菜就好了。
最后一步点击查看大图
天热的时候炒一盘，补充磷，蛋白质，多种维生素和钙质。

小贴士

简简单单，清清爽爽，适合全家人的一道家常菜。喜欢的话欢迎收藏，留言，点赞，转发！关注我，看更多家常菜谱。我们下次见！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-03 · 德国

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