四季豆烧肉
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30~60分钟
| 切墩(初级)
四季豆
500克
、
五花肉
250克
、
冰糖
适量
、
八角
2颗
、
老抽
1勺
、
生抽
2勺
、
大蒜
3瓣
、
耗油
1勺
、
胡椒粉
适量
、
姜
4片
、
葱
适量
、
十三香
适量
、
盐
适量
、
鸡精
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
炒糖色,倒入五花肉翻炒,变色后加入生抽老抽,加开水,没过肉,加葱姜蒜八角,胡椒粉,十三香。小火炖肉,约30分钟。
-
步骤2/3
趁炖肉时间,将豆角切成5公分左右段。另取锅加少量盐,将豆角焯水,约三四分钟。
-
最后一步
将焯水后豆角加入炖肉锅中,加开水没过豆角,大火再炖十分钟左右,临出锅加入耗油,盐,鸡精。
小贴士
随手一记,时间,水量未必精准,适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-03
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