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红烧牛腩的做法

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红烧牛腩

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在麦德龙采购了二斤八两新鲜牛腩，贵是贵了些，但绝对不掺假。

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 1400克

、

黄豆酱一勺

、

八角一个

、

干辣椒二个

、

葱一根

、

姜三片

、

冰糖 50克

、

生抽二勺

、

老抽三勺

、

食用油六勺

、

花椒二十粒

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
冰糖放入油用熬糖色，溶化后泛白沫关火。
步骤2/10 点击查看大图
熬成这种颜色
步骤3/10 点击查看大图
加入焯过水洗净的牛腩肉翻炒均匀，上色。
步骤4/10 点击查看大图
加入所有调料，加料酒，冷水没过牛腩肉烧开。
步骤5/10 点击查看大图
加点黄豆酱。
步骤6/10 点击查看大图
烧开翻滚。
步骤7/10 点击查看大图
放入电炖锅，我实际只用了二个小时，否则太烂。
步骤8/10 点击查看大图
开始慢炖
步骤9/10 点击查看大图
出锅了，真香！
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-04

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