口味不输外面的咖喱鸡排饭,你一定要试试
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步骤1/33
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1整个鸡胸肉切片,用肉锤敲打(两面都要敲)
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步骤2/33
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碗里加1.5勺的蒜泥
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步骤3/33
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加1勺姜泥
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步骤4/33
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加2勺蚝油
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步骤5/33
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加半茶匙白胡椒粉
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步骤6/33
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加1茶匙黑胡椒粉
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步骤7/33
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加半茶匙盐
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步骤8/33
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加1茶匙糖
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步骤9/33
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加半茶匙五香粉
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步骤10/33
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加半茶匙辣椒粉
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步骤11/33
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加2茶匙玉米淀粉
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步骤12/33
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加半茶匙蘑菇精
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步骤13/33
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再加1罐啤酒搅匀
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步骤14/33
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把鸡肉放入腌制5-6小时(最后隔夜腌制)
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步骤15/33
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准备炸鸡排的粉:250克面粉分成100克和150克两份,在150克面粉里加入半茶匙泡打粉
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步骤16/33
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加1茶匙白胡椒粉
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步骤17/33
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加1茶匙盐拌匀成炸粉
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步骤18/33
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像这样:面粉——蛋液——炸粉
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步骤19/33
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取出腌制的鸡肉先裹上面粉(什么都不加的面粉)
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步骤20/33
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再裹上蛋液
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步骤21/33
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最后裹上炸粉备用
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步骤22/33
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成这样
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步骤23/33
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油温烧至170左右,下鸡排中偏小火炸
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步骤24/33
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捞起,再开大火升高油温放入鸡片复炸,俗称抢酥
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步骤25/33
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像这样就可以了
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步骤26/33
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煮咖喱:热锅冷油下洋葱丁炒香
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步骤27/33
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加入切小块的马铃薯和萝卜块炒一会儿
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步骤28/33
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加入适量的水盖盖煮至熟透
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步骤29/33
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我今天用的是这种咖喱块(大家可以自己喜欢的牌子哈)
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步骤30/33
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加入咖喱块小火煮一下,再关火盖盖焖至咖喱块完全融化即可
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步骤31/33
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摆盘:碗里放入切好的鸡片
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步骤32/33
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舀入适量的咖喱酱,撒上葱花或摆上芹菜叶即可(我的用完了所有没放,大家自行发挥吧)
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最后一步
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一份味道完全不输外面买的咖喱鸡排饭就做好啦,想吃的赶紧动起手吧!
这个鸡排用来做汉堡也很好吃哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-04
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