蛋黄肉松馅青团 | 咸党最爱,一次成功0失败
咸蛋黄肉松青团 流油的咸蛋黄,香气十足 沙沙的肉松,油润不干 蛋黄与肉松的比例和甜咸都适中 这种皮儿薄软糯、馅儿大不噎的青团 只有自己动手才能吃到 (此食谱可做约6~8个青团)
-
步骤1/11
点击查看大图
1、将烤好的咸蛋黄碾碎。(咸蛋黄表面喷一层高度白酒去腥,放入烤箱中180度左右烤8分钟左右至出油。)
-
步骤2/11
点击查看大图
2、与肉松、沙拉酱混合均匀。
-
步骤3/11
点击查看大图
3、搓成30g左右的小球备用。
-
步骤4/11
点击查看大图
4、制作青团皮:料理盆中倒入全部澄粉后加入开水,用筷子搅拌成半透明状。
-
步骤5/11
点击查看大图
5、之后带上手套后将面团揉匀,(软硬度像耳垂样的柔软度即可),用保鲜膜包裹住备用。
-
步骤6/11
点击查看大图
6、料理盆中倒入糯米粉、细砂糖和猪油后混合。
-
步骤7/11
点击查看大图
7、分次加入适量麦草汁揉成软硬适中的面团。
-
步骤8/11
点击查看大图
8、将两个面团混合揉匀,之后将面团分成40g一个的剂子,然后揉圆。
-
步骤9/11
点击查看大图
9、将馅料包入面团后用虎口收紧。
-
步骤10/11
点击查看大图
10、做好的青团放入蒸烤箱后100度蒸12-15分钟左右出炉。
-
最后一步
点击查看大图
11、出炉后趁微热表面刷上一层橄榄油防干即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-04
蛋黄肉松馅青团的其他做法
蛋黄肉松馅青团的相关分类
蛋黄肉松馅青团的相关推荐
-
自制杏仁露
1564734人看过 -
火爆朋友圈的柠檬伯爵红茶吐司,好吃到飞起~
103087人看过 -
胜过奶茶!自制鲜芋紫薯牛奶
22621人看过 -
一个都不够吃的丹麦手撕面包
5983217人看过 -
#母亲节,给妈妈做道菜# 经典风味烤猪肋排
361097人看过 -
竹炭抹茶卷
39147人看过 -
牛奶小馒头
77948人看过 -
自制草鱼丸
2349712人看过 -
软绵绵淡奶油吐司
1122548人看过 -
#奇妙烘焙屋#直接法恰巴塔
167178人看过 -
牛奶红茶紫薯蛋糕卷
58849人看过 -
肉松吐司
8219人看过