香辣草鱼
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步骤1/9
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草鱼处理干净,葱背部断开,鱼肚不要切断
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步骤2/9
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油锅7层热,下入鱼炸,多炸一会
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步骤3/9
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炸至定型捞出
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步骤4/9
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锅中留底油,放入姜片,蒜瓣,干辣椒,花椒,爆香
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步骤5/9
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下入1勺郫县豆瓣酱,炒出红油
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步骤6/9
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放入开水,生抽,白糖,盐,少许料酒
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步骤7/9
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下入鱼,放上葱结,盖盖炖十五分钟
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步骤8/9
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时间到放入青红辣椒再炖2-3分钟就可以了
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最后一步
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这样炖出来的草鱼非常入味,而且保持了完整的一条非常好看!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-05
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