粘豆包
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步骤1/8
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红小豆提前一晚冷水浸泡，滤干水分，放入冰箱冷冻两个小时，然后水开后下锅煮20分钟。
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步骤2/8
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煮好的红小豆用勺子碾压成泥。
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步骤3/8
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紫米提前20分钟冷水浸泡，中火煮20分钟左右，
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步骤4/8
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加入糖趁热浇板均匀。
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步骤5/8
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红枣去核剪成小颗粒。
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步骤6/8
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将紫米、豆沙、红枣揉成小球状，在糯米粉上翻滚，至均匀的裹上一层糯米粉，然后再轻轻蘸水再次翻裹一圈，糯米粉太薄的话蒸熟以后不容易拿取。
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步骤7/8
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冷水下锅，蒸十五分钟左右即可。开锅后，用刷子在粘豆包上刷上一层玉米油，防止粘黏和干硬。
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最后一步
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红豆特别难煮，一定要提前一晚上浸泡，浸泡后的红豆尽量在冰箱里冷冻两小时后再煮；粘豆包也可以将糯米粉搅拌在豆馅里揉搓再蒸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-05
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