凉拌蒜蓉蒸茄子
天气慢慢转热啦,夏季没有胃口做一道清爽可口的凉菜吧。
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步骤1/5
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茄子洗净去皮切块儿,用盐水泡一下色泽会更好看
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步骤2/5
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把用盐水泡过的茄子洗净备用
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步骤3/5
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茄子控干水分,上锅蒸8~10分钟,出锅撒上葱花
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步骤4/5
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将大蒜和小米椒切沫儿,油热后下锅翻炒爆香
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最后一步
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将烹过的热油浇在茄子上,随后加入生抽、蚝油、鸡精和糖,如果喜欢吃醋的,可以再加一些食用醋,不喜欢的可以忽略。
爆香的油不要太热,稍微翻炒一下即可,注意时间与火候的把控,否则容易炒糊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-05
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