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素肉段的做法

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素肉段

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菌菇类堪比肉肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

干香菇 50克

、

香芹 2颗

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 胡萝卜 1小段

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香葱 1根

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 大蒜 2瓣

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 菜籽油适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蚝油适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 白砂糖适量

、

米醋醋适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 洋葱少许个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
干香菇泡发洗净去根挤干水分剪成条放黑胡椒和盐和蚝油腌制
步骤2/14 点击查看大图
放一个鸡蛋清
步骤3/14 点击查看大图
倒入1勺土豆淀粉
步骤4/14 点击查看大图
再倒入1勺全麦面粉
步骤5/14 点击查看大图
成粘稠糊状包裹香菇条
步骤6/14 点击查看大图
准备配料
步骤7/14 点击查看大图
料汁，酱油，糖，醋
步骤8/14 点击查看大图
油五层热依条一条入油锅炸制
步骤9/14 点击查看大图
油温七层热复炸几秒钟捞出
步骤10/14 点击查看大图
另起锅放油
步骤11/14 点击查看大图
倒入配料翻炒至断生
步骤12/14 点击查看大图
倒入料汁
步骤13/14 点击查看大图
倒入炸好的香菇快速翻炒均匀出锅
最后一步点击查看大图
出锅即可食用。

小贴士

可以撒干粉炸更酥脆。也可以做成烧烤味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-05

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