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羊肉汤饭的做法

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羊肉汤饭

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怀孕的时候就爱家乡这一口，生完俩娃，无一例外也都爱这一口

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

羊肉 300克

、

食用油 2汤匙

、

胡萝卜一根半

、

土豆一个

、

青豆 50克

、

瑶柱 200克

、

西红柿 4个

、

菠菜 200克

、

香菜 50克

、

蘑菇 200克

、

木耳 50克

、

老陈醋半汤匙

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面：活好，醒面15分钟，再揉一会儿，擀平，两面抹油，醒，盖保鲜膜备用。软硬程度和包饺子面差不多，新手可以活硬一点菜：木耳泡发切丝，土豆、胡萝卜、肉切丁，瑶柱泡发（泡瑶柱的水不要倒掉），西红柿切块，蘑菇撕成条，菠菜切大段，青豆
步骤2/8 点击查看大图
自制西红柿酱：西红柿切小块，锅里不放油不放水不放盐，西红柿中小火翻炒成酱。
步骤3/8 点击查看大图
锅里放油，姜炝锅，下肉翻炒，变色之后放胡萝卜，土豆，青豆，瑶柱，蘑菇，翻炒一会儿再加自制西红柿酱翻炒，最后把泡瑶柱的水倒进去，此刻少放些盐。
步骤4/8 点击查看大图
汤汁浓稠之后加水，想喝多的汤就多放水，锅开后放少许醋，为的是让面片滑一些，准备揪面
步骤5/8 点击查看大图
面切两指宽，捏扁，拉长，开揪
步骤6/8 点击查看大图
揪成一片一片的，全程中火，保持汤沸腾状
步骤7/8 点击查看大图
最后下菠菜，烫熟，撒香菜，撒盐关火
最后一步点击查看大图
出锅，开吃。给我自己盛我就盛大碗汤，给宝贝盛的，汤太多烫，她不好吃，就盛少一些汤。

小贴士

1、瑶柱可以换成小虾米 2、感觉西红柿味不够的可以加超市买的番茄酱 3、我这是8口人的量，三四口之家酌情减量，菜和肉的量也可以根据自己的喜好放或者不放。 4、和面的时候可以放一点儿盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-05

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