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不用泡打粉的红糖开花馒头

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 400克

、

红糖 70克

、

清水 200克

、

耐高糖酵母 4克

、

盐 2克

、

玉米油 10克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
红糖用200克开水溶化，面粉和盐混合，红糖水凉至手温加入酵母混合再倒入面粉中拌匀，加入玉米油，手揉至面团光滑细腻
步骤2/5 点击查看大图
将面团搓成粗短的面团，中间切一个口子，别切穿了，薄薄地在口子里刷上玉米油，将口子捏紧，在侧边再切一刀刷油，捏紧，就是切十字花刀
步骤3/5 点击查看大图
搓成长条，切成相等的剂子，切面朝上发酵
步骤4/5 点击查看大图
发至1.5倍大，开水上锅蒸12分钟，闷5分钟
最后一步点击查看大图
出锅啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-06

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