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家庭版简易卤鸭的做法

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家庭版简易卤鸭

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由于每个鸭子大小不一，调料精确度自己看着放哈

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30~60分钟 | 切墩(初级)

新鲜鸭肉 1只

、

盐适量

、

酱肉适量

、

白糖适量

、

蚝油适量

、

葱姜适量

、

八角适量

、

桂皮适量

、

茴香适量

、

香叶适量

、

橙皮适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
市场买的新鲜鸭子，开水焯一下，开水放点姜和葱去腥
步骤2/10 点击查看大图
用叉子把鸭子身上都戳一下，方便入味
步骤3/10 点击查看大图
这个放了盐，酱油，蚝油，白糖混在一起的水调好
步骤4/10 点击查看大图
锅里放油，把鸭子放进去煎一下，如果有不粘锅就更好了，我的这个是大一点的那种炒菜锅
步骤5/10 点击查看大图
这个是煎好的（由于怕热气不敢煎太焦，如果不怕热气的话可以煎焦一点）
步骤6/10 点击查看大图
锅里放刚刚调好的那个碗里的酱油水
步骤7/10 点击查看大图
用汤勺勺着汁慢慢淋一下，淋上几分钟上一下颜色
步骤8/10 点击查看大图
放高压锅，把刚刚那个汤汁一起放进去，放姜片，八角桂皮那些调料小火炖10分钟，翻面在炖10分钟左右，收汁
步骤9/10 点击查看大图
把鸭肉剁成块，然后汤汁淋上去就可以了
最后一步点击查看大图
我分开装了两盘，没有放干辣椒和花椒，如果喜欢的朋友也可以放点进去，跟桂皮八角那些一起放，放调料那个图忘拍了，所以将就看一下哈，谢谢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-06

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