元气早餐～滕州菜煎饼
一张自制的煎饼里面包裹着五颜六色的蔬菜，豆芽，圆白菜，胡萝卜，还有的放韭菜、粉丝或粉条、豆腐，太多，太多，吃起来当然味道很特别。 大学在济南，食堂经常吃，时隔十多年，自己动手复刻那份美好。
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步骤1/9
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面粉加水和到图片状态，静置十分钟
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步骤2/9
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少量多次加水，和到面团吸收水分，呈现流质但抱团的状态
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步骤3/9
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摊饼：电饼铛预热，勺子挖一勺面糊，用刮板迅速刮开
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步骤4/9
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蔬菜切丝，可以再放点粉丝或粉条、豆腐，蔬菜种类不限，我放的胡萝卜、甘蓝、绿豆芽
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步骤5/9
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菜里加鸡蛋、五香粉、蚝油、花生油、盐，搅匀
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步骤6/9
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电饼铛放摊好的饼一张，放上菜
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步骤7/9
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再盖上一张饼
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步骤8/9
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烙至两面微焦发黄
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最后一步
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一切两半或者直接卷起来，元气满满的早餐就做好了，完美复刻了大学食堂的味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-07
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