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鲜肉包子

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪肉 500g

、

姜半块

、

葱 1根

、

酵母粉 3g

、

面粉 500g

、

温水 280ml

、

食用油少许

、

生抽 30ml

、

蚝油 15ml

、

盐 1勺

、

白糖 2勺

、

胡椒粉 2g

、

猪皮冻 100g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
酵母粉用温水化开
步骤2/13 点击查看大图
面粉中加入1勺白糖，倒入酵母水，边倒边搅拌
步骤3/13 点击查看大图
搅拌至面絮状，加少许食用油
步骤4/13 点击查看大图
揉成光滑面团，发酵至两倍大
步骤5/13 点击查看大图
猪肉剁成肉馅
步骤6/13 点击查看大图
加入姜末，生抽，蚝油，盐，白糖，胡椒粉搅拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
放入猪皮冻和葱末，继续搅拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
发好的面揉一下，排一下气
步骤9/13 点击查看大图
搓成长条，分成大小相等的剂子
步骤10/13 点击查看大图
把剂子擀成面皮子
步骤11/13 点击查看大图
包上肉馅，收紧口，像这样
步骤12/13 点击查看大图
全部包好后再醒发二十分钟，上蒸箱蒸三十分钟
最后一步点击查看大图
美味多汁的鲜肉包子就好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-07

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