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酸奶芝麻大麻花

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1小时以上

酸奶馅：牛奶 80g

、

淀粉 40g

、

酸奶 300g

、

面团：中筋面粉 500g

、

酵母 5g

、

水 235

、

鸡蛋 1g

、

玉米油 20g

、

白糖 25g

、

蜂蜜 20g

、

生芝麻 200g

、

食用油 500g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
牛奶淀粉放入不粘锅搅匀
步骤2/18 点击查看大图
加入酸奶搅匀
步骤3/18 点击查看大图
煤气开大火煮开后转小火，一直搅拌
步骤4/18 点击查看大图
煮至能看到纹路关火
步骤5/18 点击查看大图
室温后装入裱花袋
步骤6/18 点击查看大图
面团所有材料放入厨师机揉成面团
步骤7/18 点击查看大图
搓条，切9个剂子
步骤8/18 点击查看大图
每个剂子揉成长条
步骤9/18 点击查看大图
擀开25*15，挤入酸奶馅
步骤10/18 点击查看大图
边缘稍微抹水卷起来，两头捏紧
步骤11/18 点击查看大图
长条两头朝反方向搓，中间对折扭起来
步骤12/18 点击查看大图
盆里放水可以湿过麻花，搓好的麻花放入盆内蘸水
步骤13/18 点击查看大图
托盘放入生芝麻，蘸水的麻花在芝麻盘内滚一下
步骤14/18 点击查看大图
麻花摆盘室温发酵
步骤15/18 点击查看大图
发酵好啦
步骤16/18 点击查看大图
炒锅放入油，烧热后转中火放入麻花炸至一面金黄翻面
步骤17/18 点击查看大图
酸奶芝麻大麻花
最后一步点击查看大图
酸奶大麻花咬一口外皮酥脆的芝麻香，里面软糯的奶香，大大的满足

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-07

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