红烧鸡肉烩菜
天突然一下子就冷了,这次真的感觉冬天来了。天冷了就想吃一点热乎乎的炖菜,这两天各种炖菜不停从脑海中蹦出——排骨炖酸菜,牛骨炖土豆,地锅鱼……今天准备炖个红烧鸡肉烩菜,既可以暖暖身子,又营养丰富。
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步骤1/16
榛蘑,香菇,木耳,干腐竹,米粉提前泡发。
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步骤2/16
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一只走地鸡洗干净剁成略大的块。
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步骤3/16
一块生姜切片。
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步骤4/16
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一根大葱切段。
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步骤5/16
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泡发的榛蘑,香菇清洗干净备用。
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步骤6/16
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木耳清洗干净。
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步骤7/16
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腐竹皮清洗干净。
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步骤8/16
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一个土豆去皮切滚刀块。
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步骤9/16
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一个小白菜清洗干净切大块。
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步骤10/16
锅中烧油,爆香姜片和葱段和八角。
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步骤11/16
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加入鸡肉翻炒至变色。
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步骤12/16
加入榛蘑和香菇炒出香气。
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步骤13/16
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加入适量清水,一勺老抽,三勺生抽,2勺料酒,适量食盐和冰糖,少许五香粉一起炖煮半小时。
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步骤14/16
加入木耳和土豆炖煮10分钟。
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步骤15/16
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待汤汁差不多收干后加入白菜,米粉和腐竹皮再炖煮5-10分钟即可。
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最后一步
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搅拌一下即可食用。
红烧鸡肉里面可以放各种自己喜欢的配菜,家里没有粉条了,就放了米粉进去,放点红薯粉更好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-07
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