家庭版超级至尊披萨
家里小朋友非常喜欢吃披萨,刚好前段时间自己做了香肠,安排一下。 披萨底配方可以做一个九寸厚底披萨或者一个六寸➕一个八寸的薄底披萨,我家比较喜欢薄底的,今天就做9+6吧! 喜欢什么材料都可以任意去放,比如海鲜或者水果,尽情安排!
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步骤1/13
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面团部分材料倒入厨师机面缸,注意盐和糖分开放不要接触酵母
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步骤2/13
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马苏里拉芝士提前从冷冻取出自然解冻
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步骤3/13
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揉面大约15分钟左右,不需要出膜,面团光滑就可以,密封醒发30分钟
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步骤4/13
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醒发好的面团擀开,不会卷边的同学直接擀成比披萨盘大的圆形,旁边整理一下就可以。饼底戳一些洞洞防止烤的时候鼓包
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步骤5/13
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刷一层披萨酱,撒披萨草
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步骤6/13
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再撒一层马苏里拉芝士碎,分别放好用厨房纸吸过水分的蔬菜以及香肠,我用的是自己做的香肠,最后再表面撒一层马苏里拉
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步骤7/13
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烤箱提前预热,200°15分钟以上,预热完成后放入烘烤。200°烤20-25分钟
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步骤8/13
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出炉开吃!
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步骤9/13
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香喷喷!
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步骤10/13
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加入玉米粒口感更好
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步骤11/13
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大块香肠满足感
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步骤12/13
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停不下来
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最后一步
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1.根据面粉吸水性不同,配方水量可以做+-10g调整;
2.蔬菜尽量厨房纸吸水,不然烤出来披萨会很多残留水分影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-07
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