小炒肉
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步骤1/9
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如上准备食材,注意肥瘦肉分开
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步骤2/9
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瘦肉片中加入少许食盐,十三香,生抽1勺,淀粉1勺,耗油1勺,料酒1勺,老抽半勺抓拌均匀,腌制5-10分钟
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步骤3/9
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热锅凉油,先放入肥肉煸炒至焦黄
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步骤4/9
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下入腌制好得瘦肉片,翻炒至全部变色盛出备用
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步骤5/9
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锅中留底油,下入姜片,蒜瓣和洋葱爆香
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步骤6/9
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下入辣椒翻炒变软
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步骤7/9
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加入瘦肉片,白糖1,食盐适量,生抽1勺继续翻炒入味
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步骤8/9
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彻底入味后沿着锅边淋入1勺香醋,翻炒几下即可出锅
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最后一步
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装盘
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发布于 2021-04-07
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