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全麦贝果的做法

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全麦贝果

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给老公准备的早餐，贝果三明治

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1小时以上

全麦粉 50克

、

高筋面粉 200g

、

牛奶 160g

、

酵母 3g

、

糖 15克

、

黄油 15g

、

盐 2克

、

红糖+水（煮用）水1000红糖50

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
除黄油和盐，所有材料放入主锅，30秒数度3-6混合，加入盐揉面3分钟，加黄油继续揉面3分钟。
步骤2/11 点击查看大图
整圆进行一次发酵，放烤箱里面加一碗热水，发酵至两倍大。
步骤3/11 点击查看大图
发酵好的面团分6份，整圆松弛15分钟。
步骤4/11 点击查看大图
按图1-5做好，接口捏紧哦
步骤5/11 点击查看大图
进行二次发酵，我放蒸箱开发酵功能，发至两倍大。
步骤6/11 点击查看大图
水加糖煮到冒小泡，开小火，两面各煮30秒。
步骤7/11 点击查看大图
煮好沥干水份。烤箱提前预热200度
步骤8/11 点击查看大图
中层烤16分钟，刚进烤箱的贝果皱巴巴
步骤9/11 点击查看大图
几分钟后就变胖嘟嘟啦，好可爱，上色可以改锡纸。
步骤10/11 点击查看大图
出炉啦，颜色好美
最后一步点击查看大图
明天的早餐贝果三明治

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-07

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