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四喜丸子（减油腻版）的做法

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四喜丸子（减油腻版）

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香喷喷的肉丸子，一点也不油腻，贼下饭...

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肉馅（二八肥瘦） 500克

、

马蹄（荸荠） 100克

、

香菇 10朵

、

面包糠 50克

、

葱 1段

、

姜少许

、

老抽两勺

、

生抽三勺

、

料酒一勺

、

五香粉适量

、

盐适量

、

白糖 5克

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
马蹄去皮剁碎（懒的话可以买超市去皮冷冻的），香菇干泡发剁碎（鲜香菇也可），葱姜也剁碎...这道菜的灵魂就是这面包糠，放了这个完全不会觉得油腻，所以不喜欢油腻的一定要试试。
步骤2/3 点击查看大图
用一个足够大的容器将所以准备好的材料放进去，然后就是调料，鸡蛋，适量清水，一个方向搅，使劲搅打上劲，因为有鸡蛋和面包糠了，所以不用放淀粉...
最后一步点击查看大图
冷锅冷油开火，筷子放下有小泡，就转小火，将和好的肉馅做成小肉丸下油锅慢炸，记得翻面哦，不要炸糊了。炸好了肉丸是半成品，我一般会冻起来，要吃的时候拿出来，炖土豆炖娃娃菜一绝...

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-07

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