家常茴香鲈鱼
今天野外钓了条鲈鱼，回家做个茴香鲈鱼给媳妇吃
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步骤1/7
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把鲈鱼宰杀治净，取净鱼肉切成薄片
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步骤2/7
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鱼头、鱼尾、鱼骨一起下入清水锅熬成鱼汤，捞出来摆盆里成整鱼的造型
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步骤3/7
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把生粉加沸水烫成熟芡，再加生粉和适量清水调匀，然后加入鲜茴香碎、鱼片拌匀
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步骤4/7
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净锅入清水烧沸后保持微沸，把鱼片抖散下入沸水锅滑熟。
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步骤5/7
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捞出来沥水并装盆
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步骤6/7
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净锅掺熬好的鱼汤烧沸，下入小米椒粒和野山椒节，调入盐、味精、鸡精、野山椒水和酸辣汁熬出味
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最后一步
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出锅浇在盆中鱼片上
给生粉打熟芡，能使茴香均匀地粘牢在鱼片上，不易脱浆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-09
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